Крем-суп из китайской тыквы

Китайская тыква – одно из моих приятных кулинарных открытий 

в этом году.

Мне она даже больше нравится, чем обыкновенная тыква ;)

Вкус китайской «сестрички» очень нежный и фруктовый.

Этот крем-суп я уже предлагала многим своим гостям и всем он очень нравится :)
Я предлагаю его на аперитив и не в больших количествах : очень уж он сытный ;)

Ингредиенты:

800 г китайской тыквы, нарезанной на крупные кубики

1 ½ л воды

200 мл сливок

2 ст. л. тёртого пармезана

Мускатный орех

Соль

Приготовление:

1.Положить тыкву в кастрюлю, залить водой.

Довести до кипения. Посолить.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут.

2. Когда тыква сварилась, слить воду.

Размять тыкву вилкой (или в блендере).

Поставить на медленный огонь. Добавить сливки и мускатный орех.

Хорошо перемешать.

3. Добавить пармезан. Перемешать.

Разлить по тарелкам или верринам (маленькие стаканчики), посыпать дополнительно пармезаном и подавать без замедления.

Приятного аппетита :)